東京・麻布十番に、建築家・永山祐子が手がけたバーが誕生。
ワインバーの設計は自身初となる。 優美な曲線と楕円の重なりで構成した空間は、カウンターやテーブル席がゆるやかにつながりながらも心地よい距離感を 「湾フグ」の愛称で親しまれる東京湾のショウサイフグ。 繊細なアタリを掛けていくテクニカルな釣趣に加え、釣ったその日の新鮮なショウサイフグを味わえるのは釣り人だけに許された贅沢だ。 さらに、この時期は白子を 「絶品B級グルメ」とか「ソウルフード」と呼ばれるものは日本全国にある。 で、みなさんはこう考えたことはないだろうか。 「日本各地にあるんだったら世界各地にも当然B級だけど超絶うまいものがあるんじゃないか？