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【コメビジネス2023】技術革新で商機が拡大 小麦粉の代替となる米粉に注目(日本食糧新聞)

Wed June 28 • 06:09 AM • 6 min read • 949 views
【コメビジネス2023】技術革新で商機が拡大 小麦粉の代替となる米粉に注目(日本食糧新聞)
観光客でにぎわう奈良公園から少し離れた、ノスタルジックな船橋商店街。 通りに店を構えるのは、築80年の薬局をリノベーションしたカフェ『Cafe&Bake Allons Bien(アロンビアン) 』。 ワールドカップ開幕直前の親善試合で日本代表に史上初めて敗れ、フィル・フォーデンやコール・パーマーらを外す大ナタを振るったイングランド。 だが、いざ北中米W杯がスタートすると、前回カタール大会で日本を沈 中東情勢の悪化を受け、食品界で先行きへの懸念が強まってきた。 ナフサの供給不足で医療や住宅資材のひっ迫が深刻化する中、食品資材でも大幅な値上げを行う動きが表面化。 原油の供給不足は資材にとどまらず、時間

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