「地域みらい留学って、どんな子が行くの？
」「うちの子に合う学校はどう選べばいい？ 」「大学進学は大丈夫？ 」——。 新しい選択肢だからこそ、保護者の不安や疑問は尽きない。 そこで、今回は「地域みらい留学」の立 人間にとって「食べる」とはどういう行為なのか。 21_21 DESIGN SIGHTで開催中の企画展「スープはいのち」は、スープを入り口に、様々なアプローチでその答えを提示するユニークな展覧会だった。 家で竹の子をゆでるのはハードルが高いと敬遠する人が、とても増えています。 でも、最初に皮をむいてしまうカツ代式なら、竹の子がぐんと扱いやすく。 新刊『伝説の家庭料理家
小林カツ代のロジック』から抜粋します