「タトゥーを施術する行為は医療行為か否か」——2015年に大阪府警が彫師を突然逮捕したことで始まったこの裁判をめぐり、弁護士の亀石倫子氏が率いる弁護団は、日本の縄文時代にまで遡るタトゥーの歴史や海外の
「今は我慢して働き、後で幸せになればいい」そんなふうに考えて生きている人も少なくないだろう。 だが、もっと別の価値観で働き、幸せに暮らす人もいる。 結婚10周年で再訪したプラハで出会った小さなカフェの店主 鈴の音のようなシャリシャリとした軽やかな音と歯ざわり。 15回目は、湯葉包み揚げ「炸響鈴（ヂァシャンリン）」です。 揚げ湯葉の味と食感を楽しむ“音を食べる料理”で揚げのテクニックを学ぼう。