中東情勢の緊迫化を受け、豆腐業界が厳しい局面に立たされている。 全国豆腐連合会（全豆連）は４月27日、重油と包装資材の安定供給確保に関する要望書を財務省に提出した。 会員企業を対象としたヒアリング調査から
日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の第58回（令和7年度）食品産業功労賞＜外食・中食部門＞でモンテローザ代表取締役会長兼社長、大神輝博氏が昨秋受賞。 大神輝博氏のこれまでの歩みと功績を追った。 （「日食外 ■連載／ヒット商品開発秘話 濃厚でありながらやさしいミルクの味わいが好評で、現在好調に売れているチョコバーがある。 有楽製菓が2026年1月に通年販売を開始した『ミルクマニア』のことだ。 2026年4