岡山県久米南町南庄の「農園スイーツmoimo（もいも）」は自社農場で採れたサツマイモを扱うスイーツ店。 芋を2カ月以上熟成させ、特製の甕（かめ）を使用し150度の温度でじっくり焼くことで、しっとりとし 冬に豆腐をわらで縛って軒下につるしておくと、夜の寒さで凍り、日中に少しだけ溶け、また夜になると凍るを繰り返して完全に水分が抜けて、長期保存できるようになる。 自然の力によるフリーズドライ。 梅の収穫シーズンが到来しました！ 獲れたての生梅で梅干しや梅シロップを作る「梅仕事」をしてみたいと思いつつも、保存瓶や干しざるなど、梅干し作り用に道具を揃えるのが大変であきらめていた… そんな人に