2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。 療養食や常備スイーツとして
火山活動が静かに続く長崎県島原半島の雲仙・普賢岳。 調査の最前線に、ただ一人残った研究者がいる。 九州大地震火山観測研究センター特任教授、松島健さん（66）。 「科学と地域の橋渡しを務めたい」。 念頭には、 抹茶を含む緑茶の輸出額が海外の抹茶ブームを背景に過去最高を更新し続けている。 財務省の貿易統計によると25年1～10月のデータで輸出額が539億円となり、過去最高額の364億円を達成した24年を8月時