森林資源が豊富な日本では、各地で木工家具づくりが行われてきた。 西洋の家具に範を仰ぎながらも、独自に技術を取り入れて発展を遂げてきた日本の家具の産地を通して、手仕事の神髄に触れる旅をする。 前編では山形の これほどの腸活ブームともなると、さすがに発酵が腸にいいらしいことは、多くの人が認知するところとなった。 だからこそ手軽に発酵食を取り入れたい。 発酵の工場に足を運べば、発酵を制覇したも同然。 座学や飲み比べ 季節の野菜の美味しさを知り尽くす料理家・平野由希子さんが、魅惑の野菜料理と相性のよいお酒のペアリングをトレンド視点で提案。 今回は、さやいんげんをフランスの家庭料理にアレンジして新鮮な味わいを楽しむ！