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小林カツ代 「竹の子は皮ごとゆでなきゃダメ?」皮をむいてゆでても味は同じ(日経BOOKプラス)

Thu May 07 • 12:00 PM • 7 min read • 341 views
小林カツ代 「竹の子は皮ごとゆでなきゃダメ?」皮をむいてゆでても味は同じ(日経BOOKプラス)
南米南部共同市場(メルコスール)と欧州連合(EU)の間で締結された通商協定が、今週金曜日(5月1日)に発効し、ブラジルの輸出に直接的な影響を及ぼす見通しだ。 ブラジル全国工業連盟(CNI)の試算によると 家で竹の子をゆでるのはハードルが高いと敬遠する人が、とても増えています。 でも、最初に皮をむいてしまうカツ代式なら、竹の子がぐんと扱いやすく。 新刊『伝説の家庭料理家 小林カツ代のロジック』から抜粋します ミナス・ジェライス州北部サリーナス地域の国道251号線で4月21日未明、午前3時20分ごろに発生した事故で、家族6人が死亡した。 連邦道路警察(PRF)によると、事故は大型トレーラーとフィアット・パ

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