山梨県北杜市の乳業メーカー・清里ミルクプラントは、地元企業と協力し、ホエー（乳清）を使ったジェラートを発売した。 チーズの製造過程で出るホエーは活用方法がなく、廃棄することが多かった。 規格外の農産物を ２日夜、球磨郡山江村で納屋などを焼く、火事がありました。 ２日午後９時ごろ、 山江村山田で「小屋が燃えている」と消防に複数の通報がありました。 警察によりますと、火は永江 公一さん（６４）の木造平屋建 新潟県食品研究センターは、豆腐店が既存の大豆加工設備を活用して、大豆を原料としたチキンナゲット代替素材を製造できる技術を開発した。 大規模な機械導入をしなくても、他社との違いを出せる効果が期待される。