店に足を踏み入れると目につくのが、“瑞穂収穫バゲット”だ。 個性的なフォルムとゴツゴツとしたクラスト（表皮）で、貫禄がある。 「こねるときも成形も、生地には必要最小限しか手を加えません」とにこやかに話すの 患者数は12万人に1人という先天性の難病「メンケス病」を患うわが子、珀久（はく）との毎日を映像に収めてほしい――。 両親のそんな希望から始まった安楽涼監督の映画『ライフテープ』の撮影。 珀久くんの 人工知能（AI）が現実世界の機器を自律的に制御する「フィジカルAI」を活用し、未来の店舗像を提示――。 日立製作所は、東京ビッグサイト（東京都江東区）で3～6日に開かれた国内最大級の流通業向け情報シス