大きな身が特徴の長崎市戸石地区のイワガキが、夏にかけて旬を迎えます。 直売所や地域の飲食店では7日から提供が始まりました。 6日まで開かれたNIB主催の「DEJIMA博」。 今年の来場者数は、21万人でした。
長崎市の「長崎創生プロジェクト」第1号に認定され12回目の開催となった、食と遊びの祭典「DEJIMA博」。 今年 今夏も猛暑が予想されている。 暑さが続けば、米は白未熟粒や割れ米が増え、深刻な品質と収穫量の低下に見舞われる。 特にコシヒカリの高温障害は深刻だ。 各地では高温に強い品種への転換が進む。 いずれ、コシヒカリ