丹後の山里に春が訪れると、与謝野（よさの）町は桜色に包まれる。 農と暮らしが寄り添い、穏やかな田園風景が広がるこの町で、いま〝食べる桜〟を軸にした取り組みが進んでいる。 その中心にあるのが、2016 「人生100年時代」と言われる今、長い時をより良く生きるために、教育、医療、経済など様々な分野で変革が求められている。
私が9年間取材を続けた婚活の現場にも、変化の波が訪れている。 その一つが中高年の婚活 休日メニューの味方、焼きそば。 焼きそば用ソースを使わなくても、簡単にアレンジして様々な味が楽しめるのも魅力です。 今回は卵を回しかけて仕上げる、天津風の焼きそばレシピをご紹介します。 麺と具と調味料を一度