米粉パン教室を運営する「米粉と発酵のひびきぱん」（以下ひびきぱん・京都市）はこのほど、同教室のプロコース認定講師を集め西村機械製作所（大阪府八尾市）で見学会を行った。 ひびきぱんは対面とオンライン かっぱ橋道具街（東京都台東区）の老舗・飯田屋で訪日客に人気の「和の料理道具」を紹介する。 業界の常識から大きくかけ離れたコンセプトのフライパンには、日本の“ものづくり”精神が宿っている。 ここ数年、東京湾の春を賑わせる人気ターゲット「トラフグ」。 産卵のために集結した群れで爆発的な釣果を記録する通称「Xデイ」は、2026年はやや遅れ気味。 それでも我慢できず、4月8日、浦安の『吉野屋』を訪